Mía đầu mùa

đăng 01:51, 10 thg 5, 2018 bởi Hoàng Phú Nguyễn Lưu   [ đã cập nhật 02:06, 10 thg 5, 2018 ]

Chớm hè, khi những tiếng ve bắt đầu rộn ràng trên các tán cây thì thị trường mía cũng bắt đầu nhộn nhịp, quây quần bên các máy ép nước mía sau những giờ học là các bạn học sinh ở khá nhiều khu vực của các trường học phổ thông

Hiện nay nguồn mía trên thị trường ở Hà Nội chủ yếu là mía từ các tỉnh lân cận trở về, như mía Hòa Bình, Sơn La, hay Thanh Hóa.. mía được xếp trên các xe ô tô, trên các tấm pallet nhựa kìn kìn lũ lượt kéo về Hà Nội để phục vụ nhu cầu giải khát của người dân thủ đô 

Những tấm pallet nhựa lớn được sử dụng để kê mía

   Xưa kia thì mía người ta trồng theo mùa, vụ còn hiện nay do nhu cầu quanh năm mà các vườn, ruộng mía được chia làm nhiều thời kỳ xuống giống để có nhiều đợt thu hoạch kéo dài suốt năm nhằm phục vụ nhu cầu giải khát của người dân

Đặc điểm giống mía của từng vùng cũng như  các mùa vụ có khác nhau về chất lượng độ đậm hay nhạt của đường mà có giá bán khác nhau, tuy nhiên một đặc điểm tối kỵ của mía đó là nứt sẽ không có giá bán cao được do nguyên nhân khi gọt, cạo vỏ mía người ta phải đẽo vứt bỏ những chỗ nứt nẻ đó đi dẫn đến vừa mất nhiều công sức cũng như lượng mía bỏ đi việc mía nứt có thể là do đầu mùa nóng cũng là những ngày đầu mùa mưa, lượng nước trong mía sẽ tăng lên dẫn đến tình trạng mía nở ra nên thân cuiar mía nứt các chue vườn mía thường là trồng được đúng thời kỳ thu hoạch nó không có mưa mía tròn trịa và không bị nứt toác nên bán được giá, tuy nhiên nhiều vùng lại bị điêu đứng bởi mưa nên mía bán không được giá. Ngoài việc mía bị nứt dẫn đến phẩm chất chất lượng kém còn có cả sâu bệnh, tuy nhiên hiện nay sâu bệnh cũng được người dân phòng trừ nhiều do đó hạn chế tối đa những vết sâu cắn, việc sử dụng thuốc trừ sâu nan tràn lại có khả năng nguy hại đến người tiêu dùng nhất là thời kỳ cận phun thuốc, lượng thuốc tồn dư có trong mia là rất lớn. 

họ ít dùng pallet nhựa cu để kê mía bởi giá thành cao

Các vựa mía xung quanh Hà Nội thì thường lằm rải rác ở các quận huyện ngoại thành, chẳng hạn nếu mía từ Hòa Bình xuống thì thường các vựa mía tập trung ở huyện Mỹ Đức đi qua huyện Mỹ Đức khoảng vài cây số bạn bắt gặp nhiều hộ gia đình nhận làm đại lý cung cấp mía

Hai bên đường có rất nhiều mía được người ta bầy bán, mía đỏ, mía trắng và mía tím, tuy nhiên một điều đặc biệt là mía chỉ hay xếp trực tiếp trên xe tải chứ không đưa qua pallet để có thể dùng xe nâng để cầu xuống, gặp một người dân làm đại lý mía họ giải thích

    Nếu sử dụng những tấm pallet để đưa lên xe thì sẽ phát sinh thêm chi phí trong việc buôn bán, lợi nhuận sẽ giảm.. vậy sao bác không dùng những tấm pallet nhua tái sử dụng cho giá thành nó rẻ đi. Ôi không được trước sau gì thì gì cũng phải khuân từng vác mía xuống chứ đừng nói là cẩu, là nâng bằng xe nâng, việc dùng sức người để bốc dỡ mía là những hạn chế ở nơi này, người ta hay lấy lý do là phát sinh chi phí để không dùng những thiết bị, những công cụ hỗ trợ trong việc vận tải, tuy nhiên xét cho cùng vẫn là do lợi nhuận thấp mà người ta không giám đầu tư máy móc bấc dỡ sản phẩm

Hiện nay do là vào đầu vụ nên giá mía có xu hướng tăng nhanh chẳng hạn một bó mía thông thường nên đến 80 thậm chí 90.000/bó mỗi bó mía chừng 10 cây tuy nhiên nhiều người mua không mặn mà vì khi ép nước mía thì cứ khoảng 2 cây mía mới được 1 chai nước, bán với giá 20.000 do vậy lợi nhuận thu được chỉ độ 10.000đồng/ cây nếu mía không bị sâu, nứt vỡ thì họ có thể kiếm được hơn một chai (1,5 lít) cho 02 cây mía, do đó khi mua mía người ta rất kén chọn mía là vậy

Mía càng để lâu càng mất nước, qua theo dõi của một hộ ép nước mía thì họ cho biết, nếu mua mía về ép ngay thì thường nước rất dôi, nếu chỉ để độ chừng 3 đến 5 ngày mới ép hết lượng mía đó thì nước mía sẽ bị ít đi đây cũng là nguyên nhân vì sao người ta không muốn mua nhiều quá một lần về để ép, bởi chúng sẽ bị mất dần nước (sản lượng hao) có thể bị lỗ vốn

Kỹ thuật kinh doanh nước ép mía

Cũng có khá nhiều phương pháp để tồn tại để kinh doanh có lãi, đặc biệt một phương pháp quan trọng trong việc ép nước mía không phải chỉ có chọn mía mà còn ở máy ép

Xưa kia người ta ép mía thì phải ép đi ép lại (Tức đút qua đút lại) bã mía hòng thu được sản lượng tối đa, thì ngày nay cũng là những cây mía đó người ta chỉ cần đút nó có một lần, lượng nước mía trong thân có thể kiệt tới mức họ có thể đốt cháy ngay bã của chúng, nguyên nhân cũng là do máy ép đã có tới 3 qua lô thay vì 02 quả như trước đay, ba quả lô sẽ ép dần mía từ ép dập ra rồi vòng qua một khe hẹp khác để ép tinh mía.

Thị trường nước ép mía Ngoại thành Hà Nội cũng khá nhộn nhịp

Lằm cách trường phổ thông trung học xã Dương Quang Gia Lâm, gia đình nhà anh Lộc chị Mận cũng làm nghề ép nước mía, do đi chở tận gốc nơi bán nên giá nước mía anh chị ép ra có giá thành tương đối rẻ, có ngày anh chị ép tới 40 vác mía, thu lãi đến cả 6 đến 700 nghìn đồng, tuy nhiên nếu bạn có một thiết bị cao mía hoàn hảo thì công sức để bỏ ra cho phần cạo sẽ giảm xuống và hạn chế tối đa nguồn nhân lực cho việc kinh doanh mía.

Mía được anh chị bán cho đủ các thành phần, công nhân đi làm về mua nước mía, học sinh mua, dân công trường mua, rồi đến mấy chị trong tổ bóng hơi cũng mua về uống lúc giải lao

Đặc biệt khách hàng có thể nói là thường xuyên nhất vẫn là các gia đình đêm tối nóng quá họ hay xách chai ra cửa hàng nhà anh chị mua về dùng, do giá thành rẻ lại mắt nhìn tay sờ sản phẩm nên cảm giác yên tâm về chất lượng mà người ta mua nước mía dùng nhiều hơn các sản phẩm nước uống đóng chai bán sẵn khác.

Comments